破乳剂

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破乳剂 -- 对O/W型乳化液破乳

    对0/W型乳化液可以用化学、电解和物理等方法进行破乳。破乳就是把混合物的各部分分离到其原始状态。O/W型乳化液一般用化学方法进行破乳。用机械方法进行破乳时，再辅助用一些化学方法能够增强其破乳能力。在破乳过程中，必须对一些促使系统稳定的因素加以克制，才能使油滴聚合。油滴周围必须增加其相反电性的电荷，使其保持中性，化学药剂(此时就是破乳剂)就能提供相反电性的电荷。油和水的特征促使油滴在乳化液中带有负电荷，所以要想破乳，必须引进正电荷. 理论上，O/W型乳化液能够完全分为油和水两层，但是这很难做到，因为在油水交界处存在着一个界面，在那里聚集着一些固体颗粒和中性的乳化剂。

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