荆州食材鱼糕新鲜 欢迎来电 荆州味道品牌运营管理供应

荆州鱼糕荆州市非遗代表性传承人刘婷85后刘婷是地道的沙市姑娘，在她的味觉记忆中，爷爷手工制作的荆州鱼糕让她终生难忘。“爷爷制作的鱼糕晶莹洁白，那种软滑鲜香永远留在心中。”刘婷说。5年前，刘婷的爷爷去世了。从小和爷爷亲近的她，后来每逢思念爷爷时，记忆中涌现的便是鱼糕的味道，“那也是爷爷的味道。”不过，鱼糕流水化生产，能呈现记忆中的鱼糕味道吗？2007年以前，刘婷的母亲鲁昌媛在创办依顺公司时，也持怀疑态度。但鲁昌媛有个信念——要以好的鲜美的荆州鱼糕味道作为标准，然后进行流水线作业，让荆州鱼糕在产业化过程中传承。鱼糕的制作工艺考究，精选新鲜鱼肉，经过多道工序精心打造。荆州食材鱼糕新鲜

泡好的鱼肉被剁成细腻的鱼茸，与肥膘肉、鸡蛋清等辅料混合搅拌。胡志海说，肥膘肉和蛋清的比例是制作鱼糕的重点，会直接影响鱼糕的口感和品质。搅拌好的鱼糕放入蒸锅蒸制40分钟后，在出锅前，还需在凝固的鱼糕表面抹上一层薄薄的蛋黄液。再经过10分钟的蒸制，一道清香可口的鱼糕就可以出锅了。在胡志海看来，鱼糕的制作工序其实算不上难，但难在每一个环节都必须一丝不苟、扎实严谨。传承千年的鱼糕，不仅是在荆州，在整个江汉平原地区都广受喜爱，很多人都是吃着鱼糕长大。胡志海希望通过他的努力，能让更多人喜爱上这道湖北的传统美食，也能够让在外的游子通过这道菜，尝到家乡的味道。荆州食材鱼糕新鲜鲜香可口的鱼糕不仅已是咱老百姓婚嫁丧取、招待宾客的“头菜”。

荆州鱼糕的历史悠久，可以追溯到古代。它见证了荆州的变迁与发展，传承着荆州的美食文化。

鱼糕的味道鲜美，让人一吃就爱上。它的魅力不只是在于口感，更在于它所代替的荆州文化。

无论是家庭聚会还是宴请宾客，荆州鱼糕都是一道较好的选择。它能为餐桌增添一份美味与温馨。

鱼糕的制作需要耐心和技巧。只有经验丰富的师傅才能制作出美味可口的鱼糕。

荆州鱼糕的口感细腻，入口即化。它的美味让人难以忘怀，成为了人们心中的美食记忆。

荆州鱼糕的传奇之处还在于，它不仅只是是一道美食，更传达了一种科学健康的养生理念。因为鱼糕是蒸制成熟的，没有经过旺火烈油煎炸，营养物质损失较少，是非常符合现代饮食要求的一种营养食品。看到这里，你不想来一块荆州鱼糕尝尝吗？既解馋又养生。如今，荆州鱼糕已经超越了单纯的菜品而成为独具特色的地方民俗文化，是国家地理标志保护产品和湖北省省级非物质文化遗产。鱼糕不仅好看好吃，还有“飞黄腾达”的意思，其谐音“鱼高”也有着“年年有余，步步高升”的寓意。品味荆州鱼糕，感受荆州的独特魅力，让美食成为生活中的美好回忆。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，这句民谣反映的是在我国北方，过了腊八节就意味着拉开了过年的序幕，而在南方，也有着腊八节的隆重仪式感。1月18日，湖北荆州古城屈原路，一场以地方传统美食为主角的年货大集拉开了腊八节活动的序幕。当天，荆州区举办“古城年货·味蕾狂欢”活动，尽管天公不作美，冬日的雨点徒增阵阵寒意，但年货节现场却热闹非凡。荆州百年品牌“聚珍园”带来了旗下的“聚珍三宝”——千张扣肉、荆州鱼糕、八宝饭，荆州区各乡镇及市场主体还带来了“楚乡有礼”、双档紫糯烧等42款充满浓郁地域特色的年货商品。荆州鱼糕是荆州八大菜肴之一。荆州食材鱼糕新鲜

荆州鱼糕制作手法被列为非物质文化遗产。荆州食材鱼糕新鲜

鱼糕可以搭配米饭、面条等主食一起食用。它的美味能够为主食增添一份别样的风味。

在荆州的市场上，鱼糕的种类繁多。有原味鱼糕、辣味鱼糕、香菇鱼糕等，满足了不同人的口味需求。

品尝荆州鱼糕，就像是在感受荆州的风土人情。它让人们更加了解这座城市的文化和生活方式。

鱼糕的制作需要选用质量的鱼肉和其他食材。只有这样，才能制作出品质良好的鱼糕。

荆州鱼糕的口感细腻，富有弹性。它的美味让人一吃就爱上，成为了人们餐桌上的常客。 荆州食材鱼糕新鲜