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别名:纶布、海昆布 采收加工:夏、秋采收,由海中捞出,晒干。 药用部位:干燥叶状体 产地:然生长的分布范围,我国限于辽东和山东两个半岛的肥沃海区。人工养殖已推广到浙江、福建、广东等地沿海,南京昆布提取物OEM贴牌加工。但为冷温带性种类。 科:海带科 原植物:海带 植物情况:多年生大型褐藻 藻体橄榄褐色,干后为暗褐色。成熟后革质呈带状,一般长2-6m,宽20-50cm,在叶片**有两条平行纵走的浅沟,两沟中间较厚的部分为“中带部”,厚度约2-5mm,两侧边缘渐薄,且有波状皱褶,叶片基部楔形,厚成阶段则为扁圆形,下有一圆柱 形或扁圆形的短柄,长5-15cm,柄和叶片内部均由髓部、皮层及表皮层组成。 在外皮层内有粘液腔,腔内有分泌细胞,南京昆布提取物OEM贴牌加工,可分泌粘液至叶体表面,构成胶质层,使藻体粘滑而起保护作用。髓部由许多藻丝组成,藻丝细胞一端膨大呈喇叭管状。藻体幼龄期叶面光滑,小海带期叶片出现凹凸现象。 海带的自然生长期为2年,如果人工养殖,1年就足够,晒干后可作为食物,用于各类菜品当中。它在日本料理中的应用十分***,如日本料理中常用的出汁,用特制的干柴鱼、昆布为材料制成,它是一种清汤,口感清淡细腻,增加了食物的鲜味。他们食用的昆布主要是海带的几个变种,南京昆布提取物OEM贴牌加工,比如真昆布、罗臼昆布、日高昆布和长昆布
(4)泡烂病:在叶片上出现许多水泡,水泡破裂后,叶片上沉淀一些浮泥而变绿腐烂成许多孔洞。 防治方法:在雨季或大雨之前,可将苗绳下降水层,以防淡水浸害。 (5)卷曲病:发生在生长部周围,病状分两种情况:一种是向光面的叶缘向中带部卷曲扭转,另一种是生长点出现“卡腰”现象。 防治方法:改善受光条件,避免强光照射。 (6)柄粗叶卷病:其典型症状为基部粗肿,根部萎缩,根系分枝少,形似鸡爪,叶呈多种类型的卷曲,严重的形似花絮状,俗称灯笼海带。 防治方法:合理改进养殖方法,避免养殖水层过深和养殖密度过大、施肥管理过差的倾向。实行加大筏距、区距、绳距、苗距等4个加大的措施。 (7)黄白边及其它病敌害:海区边梢发黄发白而影响海带的质量。 防治方法:适量施肥和调节光照。其它的敌害有附着生物的附着及赤潮等,要科学防治。
昆布和海带,由于口感相似、形状相似,让很多人误以为是同一种东西,其实不是。它们都来源于褐藻门的海带目,但海带属于海带科的海带属,但昆布则属于翅藻科的昆布属,这两种东西是表亲关系,而不是亲兄弟。 我喜欢用昆布来代替海带,不仅*是因为昆布来自更干净的大海,它的营养高过海带。**主要的原因是昆布经过了熟成处理,鲜味更加成熟。 长时间的熟成处理后的昆布,和新鲜的昆布区别很大,海腥味和黏性消失,而且增加了更多的鲜味物质,味道醇厚丰富。除去昆布品种的因素,市面上一年熟成和五年熟成的昆布,价格相差很大。用新鲜海带、干海带煲的汤的口感区别,就是经过熟成和未熟成的海带带来的差异。